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山药木耳排骨汤的经典做法有哪些?
2022-07-07

山药木耳排骨汤煲汤是生活中必不可少的一道佳肴,汤能够浓缩食材中的营养成分,让汤汁变成具有滋补效果的大餐,而且汤汁的味道相比于其他烹饪要更加的香浓,营养更加丰富,而且对胃部不但没有负担,反而能够促进肠胃的保养,那么,山药木耳排骨汤的经典做法有哪些呢?

山药木耳排骨汤是一道美味的菜肴。这道菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用,有助于增进产妇的食欲,排除体内的毒素,改善产妇的血虚症状。

做法一:

原料:山药50克,黑木耳干1.5克,带皮老姜4片,排骨200克,月乃汤600毫升,黑麻油30毫升。

1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时,以泡软为标准。

2、沥干、备用;排骨氽烫后,洗净沥干、备用。

3、黑麻油入锅大火加热,放入老姜后转小火,爆香至姜片皱褐而不焦黑。

4、最后,放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸,以文火炖煮45分钟即可食用。

做法二

1、排骨洗净后放入加了料酒的水中,煮至5成熟后捞出。

2、木耳泡发。

3、山药去皮。

4、排骨放入高压锅里。

5、木耳撕成小朵,放入高压锅里。

6、山药切小段放入高压锅里。

7、高压锅内倒入凉水,水位标准以没过所有食材后,与食指第二关节齐平为宜,根据自己喜好,喜欢喝浓汤的可以少加水,放入切好的姜片。

8、加盐,大火煮15分钟,上气后转小火煮10分钟即可关火,放上鸡精,点缀上枸杞。

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